咖啡会致癌?疫苗不必种?2018年这八大谣言你信

酸性体质是百病之源?疫苗没用能够不必接种?……2019年1月10日,智止谣言,传达真知――2018年度十大“科学”谣言求真榜在北京科学中心揭晓。在十大“科学”谣言中,有8条谣言与健...


  酸性体质是百病之源?疫苗没用能够不必接种?……2019年1月10日,智止谣言,传达真知――2018年度十大“科学”谣言求真榜在北京科学中心揭晓。在十大“科学”谣言中,有8条谣言与健康休戚相关,摆数据、做试验,让咱们逐个戳穿这些谣言本相。

  谣言:酸性体质是百病之源

  谣言:人的体质有酸碱之分,偏酸性的体质会导致包含癌症在内的各种疾病。想要不患病,有必要确保身体的碱性环境。酸性体质的女人简略生女孩,碱性体质的女人简略生男孩。经过食用碱性食物、运用碱性疗法,能够改动身体的酸碱性。

  本相:我国农业大学食物学院食物养分与安全系副教授范志红:“酸碱体质”自身是一个伪理论。自从十几年前这个“理论”诞生以来,国内外许多科学家、医师和科普工作者,就一向着重它是一场圈套。关于酸碱性体质,连一篇像样的文献、一点最简略的科学研讨都没有。

  2018年11月2日,美国“酸碱体质理论”创始人罗伯特·欧·杨(Robert O. Young)在美国圣地亚哥法庭被判处补偿一名癌症患者 1.05亿美元,他当庭供认“酸碱体质”是场圈套,自己也不是微生物学家、血液病专家、医学专家及自然疗法师等,不具备行医资质。

  事实上,人体内每时每刻都在进行着推陈出新,其间许多反应对酸碱度非常灵敏,人体有一套强壮、有用的调理体系,使pH值坚持根本安稳,只会在一个很小的范围内动摇。也就是说,人食用任何食物都不会改动人体的pH值,就算是喝醋也不会让人体变得酸性更强。

  至于“酸性体质生女碱性体质生男”,更是无稽之谈。

  酸碱理论的倡导者使用群众对健康的巴望和对癌症等疾病的惊骇,大举推重伪科学的概念。一些逐利的商家,用这套理论给某些食物包装上“健康”外衣,加价售卖。这关于一般大众来说无疑是一次警示。

  谣言:咖啡含致癌物饮用会致癌

  谣言: 咖啡中含有致癌化学物质丙烯酰胺,饮用会致癌。

  本相:我国农业大学食物学院食物养分与安全系教授陈芳:在对食物进行油炸、烘焙和烤制等高温加工时,当焙烤、油炸等加热进程超越120℃,食物中就会发作丙烯酰胺,且温度越高、加热时刻越长,发作的量越大。

  2018年3月底,美国洛杉矶一家法院判决,几家闻名咖啡公司出售的咖啡产品有必要贴上癌症正告标签,以正告顾客他们出售的咖啡中含有丙烯酰胺。

  咖啡之所以被和癌症联络在一起,与丙烯酰胺的2A类致癌物身份脱不开联系。依照世界癌症研讨机构的分类,丙烯酰胺被列为2A类致癌物。但2A类致癌物的意义是,动物试验中具有清晰致癌作用,但人群研讨结果还没有结论。丙烯酰胺虽然可导致大鼠患上多器官肿瘤,但尚缺少人群盛行病学依据标明“经过食物摄入丙烯酰胺与人类某种肿瘤的发作有显着相关性”,因而其对人类仅仅具有潜在致癌性。

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